Chá com Ideias

Via Pinterest Via Pinterest Via Pinterest Tem dia comemorativo pra tudo nessa vida, né? Coisa boa! Pena que, às vezes, a celebração sucumbe à força do mercado. Prefiro pensar que essas datas especiais são pretextos para comemorar o presente, a vida, e reunir os queridos. Pois hoje é o Dia Mundial do Pão, então merece ser muito festejado, vocês não acham? Tanto quanto apreciar, eu adoro fazer pão. Como já disse aqui em outras ocasiões, minha curiosidade "culinarística" me impulsiona a buscar a receita perfeita de pão. Confesso que ainda não a encontrei e sigo nessa missão. Se alguém aí tiver esse tesouro, por favor, compartilhe! Já testei muitas receitas, inclusive o tal fermento natural (ou massa-mãe), que temos que diariamente alimentar e tal. Muito bom esse fermento aí, mas dá um trabalhão. O pão ficou bem mais saboroso do que aquele feito com fermento industrializado, porém esbarra na questão da vida moderna. Fica difícil ter que conservar o fermento tod...

Tem várias coisas das quais sinto falta em Porto Alegre. Acredito que todos que moram ou já passaram por aqui devem ter sua listinha de coisas faltantes. Mas hoje gostaria de falar de uma especialmente: das confeitarias tradicionais da cidade. Assim como os cinemas de calçada, as confeitarias eram um importante lugar de encontro.  Infelizmente não tive a oportunidade de viver isso na minha cidade. Talvez (também) por isso, eu tenha tanto carinho pelo Mercado Público, guerreiro que não se entrega! A tristeza não é tanto pelos doces, pois devo ser justa e dizer que Porto Alegre tem cada vez mais opções de ótimos cafés. O que falta é a história, a vista da rua (ao invés do corredor do shopping), o caminho pela cidade. Sinto falta dessa parte da história que só li e ouvi. Sempre ouvi sobre a famosa Confeitaria Rocco, inaugurada em 1910 em uma construção linda e hoje largada às traças no centro da cidade. Perdi.  Mas se aqui já não tem mais lugares assim, no Rio de Jan...

Pinterest Tem muitos lugares especiais em Porto Alegre que acolhem pequenas delícias.  É divertido descobrir esses tesouros gastronômicos aqui e ali. Cafés, restaurantes, padarias, todos sempre têm uma relíquia que faz valer à pena voltar.  Minha ideia é dividir aqui algumas dessas descobertas. Se já conhecem, deixo aqui a provocação para que, em breve, voltem lá e apreciem de novo! O Constantino Café é um dos restaurantes mais charmosos por aqui. Comida, ambiente e serviço são impecáveis. Mas lá no fim do cardápio tem uma pérola que me faz perder a linha: o  mini churros de doce de leite.   E olha que meu gosto por doces está muito mais na preparação do que na degustação. Acreditem!  Os churros chegam quentinhos, com uma nuvem de açúcar e canela polvilhada por cima. Sem falar no doce de leite maravilhoso que acompanha. Já cometi a loucura (junto com uma turma de gurias que também ama esse doce!) de entrar nesse restaurante e descaradamente pedir só a...